中纪委评网红餐饮问题

河边铁人

      中央纪委国家监委网站8月30日早间发布评论文章称（见下图），“小龙坎”火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”，“蜜雪冰城”奶茶店使用过期食品原料，“华莱士”快餐店炸鸡掉地后继续使用，“杨国福”麻辣烫店汤料污秽不洁、“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果，“大润发”超市“发臭隔夜肉洗了再卖”，“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖……近日，网红餐饮品牌的食品安全问题接连曝出，引发社会广泛关注，加剧对食品安全的忧虑。
       民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎着人民群众的身体健康和生命安全。在互联网的推动下，“网红”并非质量保障。有的餐饮品牌借助网络营销炒作迅速扩大知名度，有的餐饮品牌创立之初就奔着快速“圈钱”而去，即所谓的“赚快钱”。一方面是短时间内门店数量激增，另一方面是服务管理和质量控制能力明显滞后，发生问题也就不足为奇了。餐饮企业的长远发展，最终依靠的是食品的安全、过硬的质量、优良的服务，如果放弃了食品安全这个底线，再红的品牌也只能是自毁招牌。
      此次网红餐饮的食品安全问题曝光后，相关监管部门依法从严从快从重进行查处，并公开处理结果。事后查处是必要的，但更重要的还是事前监管，需要市场监管部门充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行最严格的监管。同时，对暴露出的问题冒头就打，对违法者实行最严厉的处罚，让违法者付出代价。

小哥君临

蜜雪难怪那么便宜，一塌糊涂啊。