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热养生美食-清香荷叶鸡的做法 [复制链接]

楼层直达
 
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只看楼主 倒序阅读 楼主   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-05-12 11:52:30
立夏过后,温度可能逐渐攀升,人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热,人们食欲也有所下降。膳食调养中,我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。



鸡肉

肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。

每百克鸡肉所含营养成分如下:

热量:167kcal

碳水化合物:1.3g

蛋白质:19.3g

脂肪:9.4g

维生素A:48μgRE

钙:9mg

铁:1.4mg

硒:11.75μg


食用效果: 性平、温、味甘,入脾、胃经。可温中益气,补精添髓。

适用人群: 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚劳瘦弱、泄泻头晕、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

温馨提示:鸡肉属典型的高蛋白、低脂肪的白肉类,适合减脂人群食用,不过建议进食时去皮。

下面就为大家介绍以鸡肉为主的夏日养生食谱~

清香荷叶鸡

【主料】整鸡一只、鲜荷叶2张、水发蘑菇50g、玉米粉15g。
  


【配料】 食盐3g、白糖5g、绍酒5g、胡椒粉3g、葱、姜、蒜、香油各适量

【做法】

1、整鸡去内脏洗净,葱切短节、姜切薄片、蒜去皮用刀拍扁,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗备用。

2、蘑菇用开水焯透捞出后置于凉水中冷却,将葱节、姜片、蒜瓣、蘑菇一同塞入鸡腹中后放入盘内用盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、玉米粉涂抹均匀后腌制15分钟。

3、然后放在荷叶上,包成长方形包后码放在盘内,上笼蒸约1小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。
 


【功效】

清芬养心,升运脾气。

有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功效,可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。
执子之手,与子偕老

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山阳镇
只看该作者 沙发   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-03 08:38:50
楼主辛苦了,感谢你与大家分享!

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吕巷干巷
只看该作者 板凳   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-07 21:35:26
楼主辛苦了,感谢你与大家分享!