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四川担担面 [复制链接]

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石化街道
只看楼主 倒序阅读 楼主   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-05-11 22:34:35
        担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,随后传入成都,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。  

1条评分威望+1
小果冻 威望 +1 楼主辛苦了,感谢你与大家分享! 2017-05-27

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只看该作者 沙发   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-05-12 07:25:52
沙发

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廊下镇
只看该作者 板凳   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-05-27 09:33:07
楼主辛苦了,感谢你与大家分享!

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朱泾新农
只看该作者 地板   ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-07-21 13:50:30
记得读初中时经常吃光面。。。

那时光面的汤那个鲜呀。。。都是新鲜红烧肉的汤。。。又香又鲜。。。

想念那种味道。。。
未悟之前,鱼儿想飞,鸟儿想潜水。开悟之后,云在青天,水在瓶中。。。

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石化街道
只看该作者 4楼  ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-03 14:51:38
感谢楼主的分享     

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吕巷干巷
只看该作者 5楼  ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-07 21:35:39
      

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石化街道
只看该作者 6楼  ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-10 10:57:37
看了图片就感觉饿了

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山阳镇
只看该作者 7楼  ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-22 11:11:00
好油好辣

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石化街道
只看该作者 8楼  ┊  资料  ┊   主题  ┊   发消息  ┊   发表于: 2017-08-25 19:56:46
本人性格活泼开朗,喜欢游泳摄影还有喜欢出去摄影,喜欢交些朋友